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坚果炒货抗氧化剂
分类: 抗氧化系列  发布时间: 2010-06-22 00:36 
坚果炒货抗氧化剂
 
 坚果炒货抗氧化剂

 坚果炒货食品富含油脂,且不饱和脂肪酸含量较高,在生产、加工、储存和流通过程中,易出现油脂的氧化哈败,炒货食品多为带壳结构,一般的抗氧化剂很难渗入果仁内部。本品具有很强的“携带进入”能力,能有效延缓炒货食品的劣变,延长产品的保质期。
配   料:
磷酸二氢钠、特丁基对苯二酚、柠檬酸
使用范围:
烘炒坚果食品。
使用方法:
直接加入调料液中,搅拌溶解均匀即可。
建议用量:
按烘炒坚果食品总量计,最大添加量0.05%。(煮制类产品可按加水量酌量添加,以不超过最大添加量为准。)
注意事项:
1.强碱条件下使用可能导致产品变色;
2.使用时确保抗氧化剂全部溶解并均匀分散;
3.本品在使用时应注意其添加量及使用方法,严格按照使用说明添加;
4.未用完的产品,应立即密封贮存,以保证产品的质量。